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焼き方講座

干物の焼き方講座というほどではないですが・・・


焼き時間目安表[焼印・帯付]シリーズ※あくまで目安です。
冷凍のままの場合[弱火] 解凍した場合[中火]
1:シマホッケ開き 1:シマホッケ開き
15分9分11分4分
2:トラウトフィーレ干し 2:トラウトフィーレ干し
17分10分13分5分
3:真ホッケ開き 3:真ホッケ開き
12分7分10分3分
4:キンキ開き 4:キンキ開き
14分8分11分4分
5:銀タラ干し 5:銀タラ干し
16分9分12分4分
6:サバ開き 6:サバ開き
17分10分13分5分
7:赤魚開き 7:赤魚開き
12分7分9分5分
8:ツボ鯛開き 8:ツボ鯛開き
15分9分13分5分
9:カラスガレイ干し 9:カラスガレイ干し
13分10分10分8分
10:サンマ開き2尾連[特大] 10:サンマ開き2尾連[特大]
7分3分5分2分
冷凍のままの場合、多少焦げる位焼いた方が
ちょうどいい火の通り具合になります。
ガスレンジ使用の場合、個々のレンジにより焼き時間に
差があります。(上記は片面焼ロースター使用の場合)




焼き時間目安表[市場食堂 地元特産]シリーズ※あくまで目安です。
冷凍のままの場合[弱火] 解凍した場合[中火]
1:目光干し 1:目光干し
4分3分3分2分
2:ヤナギガレイ干し 2:ヤナギガレイ干し
3分2分2分1.5分
3:旨干(サンマミリン干し) 3:旨干(サンマミリン干し)
3分2分2分1分
4:ホタテの干物 4:ホタテの干物
8分5分4分3分
5:特大エビの開き干 5:特大エビの開き干
9分-分6分-分
6:特大マグロカマの干物 6:特大マグロカマの干物
11分6分8分4分
冷凍のままの場合、多少焦げる位焼いた方が
ちょうどいい火の通り具合になります。

エビの干物は裏返さず焼いてください。
ガスレンジ使用の場合、個々のレンジにより焼き時間に
差があります。(上記は片面焼ロースター使用の場合)

エビの干物は裏返さず焼いてください。

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